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Grappe de Raisins

Les vins du Jura

Voici un petit échatillon des vins qur vous propose le Jura :

Le Macvin du Jura

Le Macvin du Jura

Le Macvin du Jura appartient au club français très fermé des mistelles (ou vins de liqueur) d'AOC, le seul à être issu d'une eau de vie de raisin et non de vin. Connu depuis le XIVe siècle, le Macvin du Jura est obtenu à partir de jus de raisin non fermentés, les moûts, auquel on intègre un tiers de marc. Il est élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne et doit présenter entre 16° et 22° d'alcool pour obtenir l'AOC. Les cinq cépages jurassiens,Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin, répertoriés dans l'AOC "Côtes du Jura" sont tous autorisés dans la production de moûts destinés au Macvin du Jura. Le Macvin du Jura peut donc être blanc ou rouge bien que la plupart des vignerons le produisent blanc.

La Robe Le Marc conjugué au moult de raisin donne au Macvin sa teinte jaune d'or, ou parfois rouge, à l'intensité profonde.

Le Bouquet Laissez-vous séduire par ce surprenant mariage de fruité, de douceur et de puissance. Vous percevez les notes fruitées de poire, de mirabelles et de marmelade. Mais aussi les épices tels la cannelle, le clou de girofle ou l'anis.

En Bouche D'une belle complexité, le Macvin exhale dans le verre tous ses arômes fruités et confits qui se chevauchent avec délectation.

Le Crmant du Jura

Le Crémant du Jura

L'aire d'appellation du Crémant du Jura se superpose à l'identique à celle des Côtes du Jura, d'Arbois, de Château-Chalon et de l'Etoile. Les cépages autorisés pour sa production sont le Poulsard, le Pinot noir, le Trousseau, le Chardonnay et le Savagnin. Les raisins, obligatoirement vendangés à la main, sont transportés en caisses percées, et pressurés par grappes entières.

La Robe Elle est légère, de couleur jaune or brillant et clair, éclairée par quelques reflets argentés. Notez la danse délicate des bulles fines et chatoyantes.

Le Bouquet Le bouquet offre toute son intensité sur des notes florales d'aubépines et de fleur de sureau, accompagnées d'un croquant de fruit à chair blanche, pomme ou prune blanche, avec une pointe de biscuit parfois toasté.

En Bouche L'attaque est immédiate grâce aux fines bulles qui éclatent sous le palais. Sensation festive garantie, renforcée par les arômes fruités qui apportent un équilibre jovial.

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