- 250g de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre
- 1 cl de marc du Jura
- 250 g de lait
- sucre roux
Faire bouillir le lait, la crème et le sucre et laisser refroidir.
Battre les jaunes dufs et parfumer avec le marc.
Verser le lait sur les oeufs et bien mélanger.
Verser dans des ramequins.
Cuire au bain-marie à 160° durant 15 à 20 mn.
Laisser refroidir et garder au froid jusquau lendemain
Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou un fer à crème brûlée.
